Rettichsalat

Zutaten:

1 großer weißer Rettich
1 großer roter Rettich
2 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
150 g Edamer in Scheiben
150 g Joghurt
3 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Worcestersauce


Zubereitung:

Rettiche unter fließendem kaltem Wasser mit einer Bürste abschrubben. Anschließend mit dem Messer abschaben und kleine Wurzelansätze entfernen.
Längs halbieren und auf dem Gurkenhobel in hauchfeine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Wie die Rettiche in feine Scheiben hobeln, den Käse in längliche Plättchen schneiden. Joghurt und Sahne mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.
Alle Zutaten darin wenden. Zugedeckt eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.