Herzhafter Pfundstopf

Zutaten (10 - 15 Personen):

500 g Schweineschnitzel
500 g Rindfleisch (z. B. aus der Keule)
500 g Kasseler (im Stück)
500 g Fleischwurst
500 g gebrühte Bratwurst
500 g Schweinemett
500 g Paprika (rot, grün, gelb)
500 g Zwiebeln
1 Ei (Gr. M)
schwarzer Pfeffer, Salz
1 EL Öl
2 - 3 Dosen Champignons
1 Flasche Zigeuner-Sauce
1 Flasche Hot-Chili-Sauce
1 Flasche Schaschlik-Sauce
150 - 200 ml Schlagsahne oder Creme fraiche


Zubereitung:

Schnitzel, Rindfleisch und Kasseler evtl. waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Fleisch- und Bratwurst ebenfalls würfeln. Paprika putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Beides ebenfalls in Würfel schneiden.
Mett und Ei verkneten. Mit Pfeffer würzen. Klößchen daraus formen.
Öl in einem großen Schmortopf erhitzen. Klößchen darin rundherum kräftig anbraten und
herausnehmen.
Pilze abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten der Reihe nach (siehe oben: Schnitzel, Rindfleisch, Kasseler usw.) in den Topf schichten.
Ca. 1/4 Liter Wasser angießen. Zigeuner-, Hot-Chili- und Schaschlik-Sauce darüber geben. Alles aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2 - 2 Stunden schmoren. Zum Schluss Sahne oder Creme fraiche vorsichtig unterrühren. Abschmecken.
Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden.


Extra-Tipps für weniger Gäste:

Halbieren Sie einfach die Zutaten oder frieren Sie die Hälfte ein.
Den Pfundstopf können Sie auch im Backofen schmoren: zugedeckt bei 200°C ca. 1 1/2 Stunden.