Bihunsuppe

Zutaten (für 4 Personen):


50 g Glasnudeln
250 g Hühnerfleisch
Salz
Pfeffer
2 El Sojasoße
3 Stangen Staudensellerie
1 Stange Porree
1 rote Paprika
1 Dose Pilze
3 El Öl
1 l Hühnerbrühe
Sambal Oelek




Zubereitung:


Glasnudeln nach Vorschrift kochen, Fleisch in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und mit Sojasoße beträufeln. Einige Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Porree und Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin anbraten, das Gemüse und die Pilze dazugeben. Mit der Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Glasnudeln unterrühren. Mit Salz, Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken.