Kartoffelpizza

Zutaten Teig:

2 Eier
3/8 l Milch
1/8 l Brühe
1 Packung Knödel halb und halb (für 12 Knödel)
4-5 El Mehl


Zutaten Belag:

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
4 Fleischtomaten
1 Tl Thymian
1 Tl Oregano
300 g geriebener Käse (Gouda o.ä.)
Salz
Pfeffer nach Bedarf


Zubereitung:

Die Eier mit der Milch in eine Schüssel geben und mit der Brühe auf ¾ l auffüllen.
Das Knödelpulver kräftig einrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Das Mehl unterarbeiten, ausrollen und auf ein gefettetes Blech geben.
Die Paprika in Streifen schneiden und auf den Boden verteilen.
Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und auf den Teig verteilen.
Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen.
Zum Schluss mit dem Käse bestreuen.
30 Minuten bei 180-200°C im Backofen backen.

Sofort servieren!