Feines Apfelbrot

Zutaten:

750 g feingeschnittene oder geraspelter Äpfel
100 g Zucker
1 Messerspitze Zimt
1 Messerspitze Lebkuchengewürz

Alles vermengen und über Nacht ziehen lassen

250 g Rosinen
250 g gehakte Mandeln oder Haselnüsse ( oder halbe halbe)
500 g Mehl
1 Backpulver
1 EL Kakao
1 EL Rum oder ein Fläschen Rumaroma


Zubereitung:

Alles mischen und in eine gefettete Kastenform geben, dann bei 200 °C 70 min backen.