Hackfleischauflauf

Zutaten (8 Personen):

1 Scheibe Weißbrot
1/4 l Milch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Sonnenblumenöl
1 kg Hackfleisch (Lamm oder Rind)
Pfeffer
Salz
4 TL Currypulver oder Garam Masala
125 g Rosinen
125 g Mandelblättchen
125 g Aprikosenkonfitüre
125 g Frucht-Chutney
2 EL Zitronensaft
1 TL gehackte Petersilie
1 EL Butter
3 Eier
4 Lorbeerblätter
4 Bananen


Zubereitung:

Das Brot in der Milch einweichen. Die Milch ausdrücken und aufbewahren. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Brot und Hackfleisch zugeben und gut anbraten. Pfeffern und salzen, mit Curry bestäuben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten.
Rosinen, Mandeln, Konfitüre, Chutney, Zitronensaft und Petersilie zugeben und weitere fünf Minuten köcheln.
Alles in eine gebutterte Gratinschale geben. Eier und restliche Milch vermengen, über die Masse geben, mit Lorbeer und geviertelten Bananen garnieren.
Im Ofen bei 180 Grad Celsius Oberhitze zehn bis 20 Minuten überbacken.