Griechischer Bauernsalat mit Feta

Zutaten:

4 Tomaten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Bd Petersilie, glatt
1 Kopfsalat
1 Salatgurke
1 große Zwiebel
200 g Feta Würfel in Öl Abtropfgewicht
100 ml Öl aus dem Feta- Glas
2 TL Senf
50 ml Essig
10 Oliven, schwarz
Salz
Pfeffer
Zucker


Zubereitung:

Tomaten achteln, Paprika in Streifen schneiden und Petersilie fein hacken. Salatgurke schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Feta- Würfel in ein Sieb gießen und Öl auffangen. Senf mit dem Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie verrühren, abschmecken und mit Salat, Gemüse, Zwiebelringen und Feta würfeln anrichten.
Oliven auf dem Salat verteilen.