Fleischpfanne

Zutaten:

750 g Schweineschnitzel
5 EL Sojasoße
3 EL Reiswein
Pfeffer
20 g getr. Mu-err Pilze
40 g Butterschmalz
250 g Möhren
250 g Paprikaschoten
250 g Porree
Salz
1/4 l Brühe
150 g Erbsen (TK)
100 g Sojasprossen


Zubereitung:

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Sojasoße, Reiswein und Pfeffer verrühren. Fleisch darin marinieren, Pilze nach Anweisung einweichen.
Fleisch aus der Marinade nehmen (Marinade auffangen), im heißen Fett portionsweise anbraten. Herausnehmen, Möhren- und Paprikastifte sowie Porreeringe im Bratfett andünsten.
Kräftig würzen, Brühe und Marinade zugießen, etwa 12 Minuten dünsten.
Abgetropfte Pilze und Erbsen 5 Minuten mitdünsten. Sojasprossen und Fleisch zufügen, pikant abschmecken.